文｜李振兴
6月12日，零食连锁品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数已突破10000家，成为中国零食连锁行业首个万店企业。同时，双品牌合并成立的零食很忙集团宣布正式更名为鸣鸣很忙集团（以下简称“鸣鸣很忙”）。距离去年11月份双品牌合并时的7000家，新增3000家。弗若斯特沙利文认证，鸣鸣很忙全国门店数位居零食连锁行业第一。
零食很忙创始人兼CEO晏周、赵一鸣零食创始人兼CEO赵定共同发布的联名信称：“今天的鸣鸣很忙，有了更大的规模体量，能够在产品端整合更优质的供应链资源，给供应商伙伴更好的销售渠道，给门店带来更有竞争力的商品”。
据了解，鸣鸣很忙成为首个突破“万店”零食连锁企业，仅用了7年时间。零食很忙与赵一鸣零食先后成立于2017年与2019年，品牌通过定位于普通百姓消费群体，凭借种类丰富、高性价比、高效供应链等特点，快速切分流量，在全国市场建立起规模优势。
鸣鸣很忙在今年“万物生长伙伴大会”上公布数据，2023年集团全国门店达7500家，营业额达到200亿元，预计2024年仍将保持增长。
企业高增长得益于“水涨”。头豹研究院3月发布的报告显示，2018年-2022年休闲食品市场规模从12323.1亿元增长到16715.8亿元，预测2027年中国休闲零食市场规模将达到23859.9亿元。
目前，零食很忙与赵一鸣零食全国门店共计覆盖湖南、湖北、广东、江西、河南、贵州、四川、重庆等二十余个省市地区，按照单省千店的规模体量来预测，品牌乃至行业未来仍存在巨大的发展空间。
对于过去的发展，晏周、赵定曾表示，过去发展过快有些变形。2024年，鸣鸣很忙发展的更稳一点，但仍要新开6000家店，并在北京开设首店，实现“产品多，价格低，更新快，体验好”的目标。
6月初，零食很忙又再次聚焦产品品类细分，开设了国内首家“纯辣”主题零食集合店“零食很辣”。以上举措，或许也将成为鸣鸣很忙在迈过万店门槛之后助推企业增量的第二曲线。
在业内人士看来炒股杠杆平台开户，万店规模能够意味着商业模式经得起市场的验证。消费者选择零食时会首选大品牌，加盟店也会因此获得品牌溢价。
值得注意的是，快速开店的不只鸣鸣很忙。近日，三只松鼠门店运营中心负责人鼠木马也宣布，三只松鼠将推出重磅全新店型矩阵，涵盖120-150㎡的旗舰店、80-100㎡的标准店、40㎡左右的精品店、50㎡或100㎡的Mall店，以及15㎡-30㎡的档口店。新店型将适配不同的社区商圈，面向不同的消费人群提供更适配的服务体验，实现更低开店成本、更高毛利水平。
并且，4月底万辰集团零售业务再创新高，门店数量突破5200家。
各家门店数量在不断增长，但在盐津铺子董事长张学武认为，当前中式零食发展产业集中度低，市场较为分散，标准化程度低，还处在深度内卷低质量发展阶段。随着消费结构升级，消费者对食品的营养与健康要求更高，品牌意识不断增强，中式零食发展模式将从量的扩张向质的提升转变。
数据显示，截至去年底，全国食品连锁经营企业的门店数超10万家，当年内新增食品连锁门店数超1万家。2022年中国零食CR5规模不足15%，远低于日本同期的28%。
在业内人士看来，连锁门店加速扩张要避免行业造成无序投资和社会资源浪费，更要规范特许加盟市场。严厉打击非法开放加盟、违规收取加盟费、大规模翻牌及利用广告实施欺骗、误导行为等恶意竞争手段。
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